TEMPÉREUSES TAO

Construites en acier inoxydable pour être robustes et flexibles en même temps

elles sont parfaites pour fournir un écoulement constant de chocolat, ou de crèmes, parfaitement tempéré. Un stator conçu spécialement, construit dans des secteurs indépendants, fournit un écoulement uniforme de l’eau de tempérage autour de chacun des secteurs. Un système précis de contrôle de la température peut régler, dans chaque secteur de la machine, la température correcte de l’eau selon l’écoulement de chocolat choisi.

Le rotor interne est construit pour déplacer le produit à travers les différentes zones, en fournissant un refroidissement continu de la surface interne pendant que le chocolat est mélangé pour stabiliser sa température. Produite en différentes dimensions, la tempéreuse peut être adaptée aux exigences spécifiques des clients. Capacité de 250 à 3000 kg/h

Mazzetti Renato, Tempéreuses TAO