El rotor interno está construido para mover el producto a través de los diferentes sectores del estator de templado, proporcionando un enfriamiento continuo en la superficie interna mientras se mezcla el chocolate para estabilizar la temperatura. Estas maquinas también pueden procesar eficazmente chocolate o cremas de alta viscosidad. Producido en varios tamaños, se puede adaptar a los requisitos específicos de los clientes.  Capacidad desde 250 hasta 3000 kg / h.